〈CHIUnE〉 2023年5月限定 tokotowa box

27,900円 (税込) 送料無料
全国配送料込みでお届け致します。
※クロネコヤマトの冷凍便にて配送
27,900円 (税込)

商品の詳細

【OMAKASE限定】CHIUnE古田諭史シェフプロデュースのサブスクリプションサービス「tokotowa」が、買い切りでご購入いただけます。
今月のtokotowa boxはCHIUnEプロデュースのメニューです。
( tokotowaサイト https://box.tokotowa.co/


「五月晴れ」という言葉の通り、青空が爽やかに晴れ渡る、清々しい季節の到来です。
年々、春から夏への移り変わりが速くなっているように感じるので、過ごしやすいこの時期を謳歌したいものです。

今月はCHIUnEプロデュースのメニューです。
イタリアの家庭料理であるトリッパ・コン・ファジョーリ、CHIUnEのシグネチャの一つである天城黒豚のマリネ、tokotowaオリジナルのジェノベーゼ・スパゲッティーニをご用意しました。

新緑の季節を、行楽やお散歩を楽しみながら、皆様がお健やかに過ごされますようお祈りいたしております。

(CHIUnE 古田諭史)



※すべて2人前

【トリッパ・コン・ファジョーリ】
イタリアのローマやフィレンツェの伝統的な家庭料理です。日本ではハチノスと呼ばれる牛の第2胃袋を丁寧に下処理し、豆とトマトソースで時間をかけて煮込んでいます。トリッパの弾力のあるコリコリとした歯応えをお楽しみください。

【天城黒豚のマリネ】
CHIUnEのシグネチャ料理のひとつ。一般流通には出てこない「天城黒豚」を2週間マリネしています。CHIUnEでは炭火焼きでそのまま召し上がっていただいていますが、ご自宅では熱々のご飯と一緒に召し上っていただくのもおすすめです(CHIUnEでは禁断です)。

【スパゲッティー二・ジェノベーゼ】
バジルを贅沢につかった古田諭史オリジナルのジェノベーゼパスタです。一番美味しい状態で召し上がっていただくため、パスタは召し上がる直前に茹でてください。

【紹興酒アイス】
CHIUnE創業以来、コースの最後を締めくくる紹興酒アイス。常連の方々からの長年のご要望もあり、ご家庭でも楽しんでいただけるよう、お店と同じレシピで再現しました。ふわっと香る紹興酒の豊かな香りをお楽しみください。お好みで、黒胡椒、オリーブオイル、粗塩、コニャックなどのトッピングもおすすめです。

【高山烏龍茶】
台湾の標高600m以上の茶園で収穫された茶葉から作られた微発酵烏龍茶です。お茶を低めの温度で8時間じっくりと焙煎することで、乾燥フルーツやナッツを連想するような甘い香りを引き出しています。食事に加え、スイーツとの相性も良いお茶です。

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▽CHIUnE
古田諭史シェフが2016年にオープンしたイノベーティヴ・フュージョン レストラン。素材本来の持つ香り・美味しさやポテンシャルを引き出す唯一無二の料理にこだわる。現在新規予約は3年待ち。

カテゴリー スイーツ・果物麺類酒・ドリンクおかず・惣菜
消費期限 【トリッパ・コン・ファジョーリ】【天城黒豚のマリネ】【スパゲッティー二・ジェノベーゼ】・・・発送から10日前後
原材料 ●トリッパ・コン・ファジョーリ
ハチノス(国産),ホールトマト,トマト,白インゲン豆,白ワイン,にんじん,セロリ,たまねぎ,オリーブオイル,パセリ,にんにく,塩,パルメザンチーズ,鶏出汁(鶏ガラ,ネギ) (原材料の一部に乳を含む)

●天城黒豚のマリネ
天城黒豚(国産),バナナ,酒,醤油,グラニュー糖,りんご,パプリカパウダー,ニンニク(原材料の一部に小麦を含む)

●スパゲッティー二・ジェノベーゼ
パスタ(イタリア),オリーブオイル,バジル,フルーツトマト,パルメザンチーズ,松の実,タイム,にんにく,塩,オリーブオイル,三温糖(原材料の一部に小麦、乳を含む)

●紹興酒アイス
牛乳、クリーム、卵黄、砂糖、紹興酒
内容量 ●トリッパ・コン・ファジョーリ・・・150g
●天城黒豚のマリネ・・・180g
●スパゲッティー二・ジェノベーゼ・・・210g
●紹興酒アイス・・・480ml
●高山烏龍茶・・・15g
保存方法 ●お料理、アイス・・・要冷凍(-18°C以下で保存してください、解凍後はお早めにお召し上がりください)
●お茶・・・届いたら解凍。日光を避け、密封を保ったまま、常温保管してください。
アレルギー情報 ●トリッパ・コン・ファジョーリ


●天城黒豚のマリネ
小麦

●スパゲッティー二・ジェノベーゼ
小麦、乳

●紹興酒アイス
乳、卵
製造業者情報 ●お料理
株式会社tokotowa
●アイス
東京堂乳業株式会社
●お茶
株式会社HOJO
配送料 送料無料
ギフト対応の詳細 「ギフトラッピング」「熨斗」の対応が可能です。
カートに入れた後のご注文確認画面にて、ご選択ください。
その他 ※離島・一部地域への配送は承りかねます。
※個別アレルギーへの対応は致しかねます。
※交通状況、天候状況などによりお届けが遅れる場合がございます。
商品の特徴 送料無料冷凍ギフト対応
お客様都合および天災等の不可抗力によるご注文確定後の変更(配送情報、発送・到着日時、住所、種類、個数、お支払い方法など)/キャンセル/ご返金/返品/交換は致しかねます。
ただし、お届けした商品に破損、汚損等あった場合や、注文品と違う商品が届いた場合はその限りではありません。
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※消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。
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〈CHIUnE〉 2023年5月限定 tokotowa box

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※クロネコヤマトの冷凍便にて配送
27,900円 (税込)

tokotowa(CHIUnE、Furuta、開化亭)

東京都

tokotowaは、「CHIUnE」「Furuta」「開化亭」のお料理が毎月自宅に届く会員制のサービスです。 (web: https://box.tokotowa.co/) 古田家の三人のシェフが、各店で提供しているお料理から、tokotowaでのみ味わえる季節の食材を使ったオリジナル料理まで、月替りのメニューを考えてお届けします。チーフプロデューサーはCHIUnE古田諭史シェフ。 ご自宅に届いたら、キッチンで「焼く」「煮る」「揚げる」など最後の仕上げをしていただくことで、シェフの技のつまった旬のお料理を、おうちでゆっくり楽しめます。 ▽CHIUnE 古田諭史シェフが2016年にオープンしたレストラン。素材本来の持つ香り・美味しさやポテンシャルを引き出す唯一無二の料理にこだわる。現在新規予約は3年待ち。 ▽銀座 Furuta 古田等シェフが岐阜の「開化亭」を長男 貴達シェフに任せ、2014年に銀座にオープンした中華料理店「Furuta」。 枠にとらわれることのないスタイルで、あらゆる食材の魅力を引き出し、最高の状態で提供。現在新規予約は6年待ち。 ▽岐阜 開化亭 古田等シェフが1978年に岐阜にオープンした中華料理店「開化亭」。現在は長男 古田貴達シェフが腕をふるう。旬食材のポテンシャルを一番に引き出す、自由な発想とスタイルで提供される中華料理を食すため、国内外から美食家が訪れる。

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