花山椒特集 花山椒特集

花山椒特集

今年も花山椒の季節。
わずか2週間しか収穫できず、流通量も極僅かに限られている「花山椒」。
牛肉だけでなく、鹿や猪などと合わせ、名店の職人達が花山椒の香りと食感を引き出します。
各店、限られた数のみの販売になりますのでお早めにご予約ください。

花山椒特集の商品一覧

猪の花山椒鍋
比良山荘
21,000円〜
自然豊かな山の中で、猟師が一頭一頭仕留めた猪を、
花山椒と、大自然の恵みの中でたっぷり育った春の山の幸と一緒に、当店秘伝のお出汁にくぐらせてお召し上がり頂くお鍋でございます。
この季節にしか楽しめない花山椒鍋を、是非ご賞味くださいませ。

※4月、5月で発送されるローストのお味が異なります。4月は味噌風味、5月は山椒風味となります。
黒毛和牛と花山椒の鍋
富小路 やま岸
20,820円
春の限られた時期にのみ収穫される花山椒は今や春の味覚の代名詞。
だしに浮かべた瞬間からあたり一面爽やかな山椒の香りで満たされます。
さっとくぐらせた桜色の霜降り牛でたっぷりの花山椒を巻いてご堪能くださいませ。
信州天然山菜と木の芽花山椒鍋(天然極上猪肉)
柚木元
24,780円〜
南信州の自然の中で育った山菜を春の高級食材「花山椒」とともに愉しめる猪鍋です。
自然な甘みとさっぱりとした舌触りが特徴の猪肉に、 花山椒のピリッとした味わいがアクセントになり、ほのかに清涼感のある香りが癖になる逸品です。
冬の狩猟時期に獲れた猪の中でも最も肉質の良い猪のロースと、 そのガラと香味野菜をじっくりと煮込んで作った上質なパイタンスープでお召し上がりください。

▼信州天然山菜と木の芽花山椒鍋(信州プレミアム牛肉)もございます。
https://mall.omakase.in/stores/aj6715072/products/pd_sqpMFzqnANktoM9Ec4Cl
信州天然山菜と木の芽花山椒鍋(信州プレミアム牛肉)
柚木元
21,830円〜
南信州の自然の中で育った山菜と、春の高級食材「花山椒」を愉しめる鍋です。
花山椒のピリッとした味わいがアクセントになり、ほのかに清涼感のある香りが癖になる逸品です。
合わせるのは、長野県独自の「あたらしいおいしさの基準」をクリアした「信州プレミアム牛肉」
香り・食感に優れた長野県産トップブランドの牛肉です。


▼信州天然山菜と木の芽花山椒鍋(天然極上猪肉)もございます。
https://mall.omakase.in/stores/aj6715072/products/pd_24rsbsXmKt6KCtKSFaCd
【1-2セット】但馬玄と白子筍の花山椒鍋
豪龍久保
48,000円〜
極上の神戸牛・但馬玄(たじまぐろ)、京都塚原産の筍、摘み立ての花山椒を使ったしゃぶしゃぶ鍋です。
産地より直送された極上食材と豪龍久保特製の出汁をご用意いたしました。
豪龍久保の味をぜひご家庭でもお愉しみください。

▼同商品の【3-4セット】もございます
https://mall.omakase.in/stores/cy5371998/products/pd_YLvqFMc0XXrUBiYVK88J
【4~5月限定】春の鍋 花山椒和牛鍋 2人前
祇園 末友
49,500円
柔らかい和牛と花山椒、土佐醤油吉野(つけだれ)をセットにしました。
花山椒は、奈良の吉野で木に花が咲く直前にひっそりと3週間のみ味わえる逸品です。
牛肉は、花山椒と相性抜群で、京都では古くから愛されてきた文化です。
旬と季節を愛する京都の文化をどうぞご賞味ください。
花山椒と能登牛のお鍋セット
山中温泉 花紫
31,200円
毎年好評の花山椒と能登牛のお鍋セットです。 
一年の内にわずか2週間ほどしか収穫できない、希少な「花山椒」をふんだんに使用した贅沢なお鍋セットです。

花紫料理長が心を込めて仕込んだ黄金のお出汁と
石川県のブランド牛である「能登牛」と一緒にお愉しみくださいませ。
七谷地鶏と花山椒と露地木の芽、春野菜のお鍋
杦-SEN-
39,500円
この度、春のお鍋ものとしてご自宅でお召し上がり頂けるように花山椒と路地木の芽、七谷地鶏のお鍋をご用意致しました。
香り高い花山椒と露地木の芽をお肉と共に京都の白子筍やたっぷりの春野菜、京都老舗の生麩や生湯葉とご一緒に爽やかな薫りを楽しんで頂きたく思います。
京都牛と七谷地鶏と2種類ご用意させて頂きましたので、お好みのお肉をお選びください。

▼京都牛と花山椒と露地木の芽、春野菜のお鍋はこちらから
https://mall.omakase.in/stores/up8392437/products/pd_stQUi2gsAfNi9FcUH1pw
京都牛と花山椒と露地木の芽、春野菜のお鍋
杦-SEN-
43,500円
この度、春のお鍋ものとしてご自宅でお召し上がり頂けるように花山椒と路地木の芽、京都牛のお鍋をご用意致しました。
香り高い花山椒と露地木の芽をお肉と共に京都の白子筍やたっぷりの春野菜、京都老舗の生麩や生湯葉とご一緒に爽やかな薫りを楽しんで頂きたく思います。
京都牛と七谷地鶏と2種類ご用意させて頂きましたので、お好みのお肉をお選びください。

▼七谷地鶏と花山椒と露地木の芽、春野菜のお鍋はこちらから
https://mall.omakase.in/stores/up8392437/products/pd_V4s6CpnGjyWP5O5bfi8t

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