商品の詳細

鮭にはちょっとうるさい、こだわりのあの方に、満足していただける一品です。
北海道近海でえさをたくさん食べてもっちり太った若鮭。皮が薄く、身の色は淡いピンクで、
脂はまったりのって、魚体が美しく、北斎の日本画から抜け出たような、しっとりと美しい切り身です。
美味しい天然鮭は飽きることなく、お客様への手土産として、また里帰りのご家族へ、
お祝い、お中元、お歳暮にも。大切な方への贈り物として、当店が自信をもっておすすめします。

【時鮭に最も脂がのるのは、日本沿岸で餌を食べる若鮭の頃です】
時鮭は、初夏になると、日本の近海（北海道及び千島列島の沿岸や沖合～三陸）に来遊し、餌をたくさん食べて太ります。その後、生まれたアムール川等のロシアの河川に戻っていくため、日本の沿岸にいる頃はまだ若魚で、身質が柔らかく、皮は薄く、しなやかな筋肉と脂肪に覆われています。身色は若い鮭ならではの美しい淡紅色です。

【昭和食品の時鮭が旨いのは、選りすぐりだからです】
当店の時鮭は、最も魚体に栄養を蓄える５月から６月にかけて道東沖沿岸（１００マイル：１８０km未満）で操業する小型の船が漁獲したものです。天然物ですから年によって来遊する時期は微妙に異なりますが、その微妙なタイミングを逃さず漁獲した旨い鮭を、厳しい目利きによる選別基準で選び抜き、旨さを最大限引き出す塩蔵製法で仕上げています。当店の時は日本一、すなわち世界一だと自負しています。