天然の時鮭プレミアム(60g×12切)

13,450円 (税込)
クロネコヤマト(冷凍便)にて東京都より配送
※配送先が同じ場合、複数種類の商品、複数個数をご購入いただいても一律の配送料となります。
▼地域別配送料
【北海道・九州】1,620円
【北東北・関西】1,300円
【南東北・関東・北陸・東海・甲信越】1,200円
【中国・四国】1,400円
【沖縄県】1,830円
13,450円 (税込)

商品の詳細

鮭にはちょっとうるさい、こだわりのあの方にも、満足していただける一品です。
「魚河岸マーク付専用箱」でお送りしますので贈り物に喜ばれています!

北海道近海でえさをたくさん食べてもっちり太った若鮭。皮が薄く、身の色は淡いピンクで、
脂はまったりのって、魚体が美しく、北斎の日本画から抜け出たような、しっとりと美しい切り身です。
美味しい天然鮭は飽きることなく、お客様への手土産として、また里帰りのご家族へ、
お祝い、お中元、お歳暮にも。大切な方への贈り物として、当店が自信をもっておすすめします。
切り身にして発送いたしますので、受け取った皆さんにも好評です。
この機会に、栄養たっぷり美味しさ抜群の時鮭を召し上がって、元気にお過ごしください!


【時鮭に最も脂がのるのは、日本沿岸で餌を食べる若鮭の頃です】
時鮭は、初夏になると、日本の近海(北海道及び千島列島の沿岸や沖合~三陸)に来遊し、餌をたくさん食べて太ります。その後、生まれたアムール川等のロシアの河川に戻っていくため、日本の沿岸にいる頃はまだ若魚で、身質が柔らかく、皮は薄く、しなやかな筋肉と脂肪に覆われています。身色は若い鮭ならではの美しい淡紅色です。

【昭和食品の時鮭が旨いのは、選りすぐりだからです】
当店の時鮭は、最も魚体に栄養を蓄える5月から6月にかけて道東沖沿岸(100マイル:180km未満)で操業する小型の船が漁獲したものです。天然物ですから年によって来遊する時期は微妙に異なりますが、その微妙なタイミングを逃さず漁獲した旨い鮭を、厳しい目利きによる選別基準で選び抜き、旨さを最大限引き出す塩蔵製法で仕上げています。当店の時は日本一、すなわち世界一だと自負しています。

【時鮭は希少な鮭!】
近年、鮭の漁獲量は減少を続けており、大型の国産時鮭は特に稀少で市場にはあまり出回りません。
しかしながら当店では、築地における長年の経験と豊富で信頼のおける仕入れルートを通じて、「どうしても美味しい時鮭が食べたい!」というお客様に購入していただけるようと特別に「北海道産」の時鮭を確保しております。


【「時知らず」の名前の由来】
時鮭は、売り場では「北海道産時鮭」と表示されるものが多いため、北海道が生まれ故郷の鮭と思われがちです。
しかし実際はロシアのアムール川で生まれた鮭が、まだ若魚のうちに北海道の道東沿岸を回遊し豊富な餌を食べて産卵に備えて十分に脂肪を蓄え、その後故郷のロシア・アムール川へ帰還する途中の鮭のことで、初夏の頃に北海道沖で漁獲されたものを「時鮭」と呼んでいます。
道産子にとって、北海道生まれの秋鮭は秋にやって来るものというのが定石です。
ところが梅雨の頃、道東沖にやって来るこの鮭は、あたかも時期を間違えて帰ってきてしまったかのように思えたので、「時を知らない鮭」であることから「時知らず」と言われるようになり、略して「時鮭」と呼ばれるようになったのです。
なお、学術的には秋鮭同様、シロサケ(標準和名:サケ、学名:Oncorhynchus keta)に分類されています。
同じシロサケでありながら、秋鮭はさっぱり、若くて脂ののった時鮭はこってりと、味わいは大きく異なります。

カテゴリー 魚介・海産物
消費期限 冷凍30日
原材料 時鮭(北海道産甘塩時鮭の最高級品),食塩
内容量 60g×12切
保存方法 要冷凍
ギフト対応の詳細 こちらの商品は「魚河岸マーク付専用箱」入れてお届け致します。
「熨斗」の対応が可能です。
・熨斗を希望される場合、注文画面にてご指定下さい。
その他 ※離島・一部地域への配送は承りかねます。
※個別アレルギーへの対応は致しかねます。
※交通状況、天候状況などによりお届けが遅れる場合がございます。
※竹籠の素材高騰により価格が上がる可能性がございます。
商品の特徴 冷凍ギフト対応
お客様都合および天災等の不可抗力による注文確定後の変更(配送情報、発送・到着日時、住所、種類、個数、お支払い方法など)/キャンセル/ご返金/返品/交換は致しかねます。
ただし、お届けした商品に破損、汚損等あった場合や、注文品と違う商品が届いた場合はその限りではありません。
※一部配送地域(離島など)は、お届けまで日数をいただきます。また、追加で送料を頂く場合がございます。
※消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。
※荷受/配送に関連するトラブルに関しましては、配送業者の各種約款をご確認の上、荷受人様から、配送業者様へご連絡くださいませ。
13,450円
(税込)

天然の時鮭プレミアム(60g×12切)

13,450円 (税込)
クロネコヤマト(冷凍便)にて東京都より配送
※配送先が同じ場合、複数種類の商品、複数個数をご購入いただいても一律の配送料となります。
▼地域別配送料
【北海道・九州】1,620円
【北東北・関西】1,300円
【南東北・関東・北陸・東海・甲信越】1,200円
【中国・四国】1,400円
【沖縄県】1,830円
13,450円 (税込)

築地 鮭の店 昭和食品

東京都

築地の天然鮭専門店、昭和食品は、日本全国に出回る鮭の中から特に質の高い鮭を選りすぐり、1尾1尾をお客さまのもとへお嫁に出すようにお届けしております。 時鮭・紅鮭・秋鮭を中心に、江戸時代からの製法で懐かしまれる「南部鼻曲がり」や「村上の塩引き」、塩が噴き出すほど辛い「超辛口紅鮭」など、他ではなかなか手に入りにくい品も揃えておりますので、ぜひ、ご賞味ください。

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