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商品の詳細
ギフトにも喜ばれる馬刺し3種セットです。馬刺し初心者の方にも馬刺しツウの方にもオススメのセットです。
▼特選熊本馬刺しトロ
霜降りの中でも特にきめ細かいサシが特徴の「トロ」。
口に入れると、とろけるような触感とサシの甘味がいっぱいに広がります。
当店では、バラ肉の“オビ” と呼ばれる部位を中心に厳選しております。熊本の飲食店でも専門店と呼ばれるようなお店でしか提供されない馬刺しの最高ランクです。
▼厳選霜降り馬刺
サシと赤身のバランスが程よい「霜降り」は、本場熊本の飲食店でも一番多く取り扱われています。
コストパフォーマンスも高く、あっさりとしながらも甘味十分の馬刺しです。
霜降りの中でもサシと赤身のバランスには、こだわりをもって選んでおります。
▼厳選馬刺赤身
馬刺しツウに人気の高い「赤身」は、あっさりとした味わいとサシが少なくヘルシーなので多くの女性やご年配の方に選ばれています。
固いイメージのある赤身ですが、厳選してやわらかいものだけを用意いたしました。
脂身が苦手というご年配の方や健康に配慮されている方に人気の赤身は、牛肉とは違う馬肉の旨味が存分に味わえると好評いただいています。
ブロックでお届けいたしますので、お好みの薄さにスライスしてお召し上がりください。
| カテゴリー | 肉 |
|---|---|
| 消費期限 | 90日 |
| 原材料 | 馬肉、にんにく、しょうが、大豆 |
| 内容量 | 【セット内容】 特選 熊本馬刺トロ 100g 厳選 霜降り馬刺 100g 厳選馬刺 赤身 100g 馬刺し醤油、ニンニク、しょうが |
| 保存方法 | 要冷凍 【真空冷凍馬刺しの正しい解凍方法】 ① 大きめのボウルを用意します。 ② ボウルに真空冷凍された馬刺しを袋のまま入れて氷を山盛り入れます。 ③ 真空冷凍された馬刺しが浸るように氷の入ったボウルに水を入れます。 ④ ボウルをそのまま冷蔵庫に入れ、60分から90分（馬刺し200gの場合）で解凍完了です。 ※60分から90分と幅を持たせているのは形状や環境、季節によるものです。手で触ってみて周りが柔らかく凍った芯があるくらいが目安です。 ※流水や常温のほうが早く解凍できますが、間違いなくドリップがでて味は落ちます。 【美しいピンク色に仕上げる方法】 ① 解凍した馬刺しを袋から出します。 ② 繊維（線がはいっています）と直角にカットしていきます。 ③ きれいに平皿に盛ったら、ラップをして冷蔵庫に入れます。 ④ 15分から20分できれいな赤身がかったピンク色になります。 これらの方法は当店でも実施しており、美味しく召し上がっていただくためには不可欠な仕込みです。 どんなに美味しい馬肉を仕入れても仕込みを間違えると味は落ちてしまいます。 お買い求めいただいた馬刺しは本当に美味しいものを厳選しています。ぜひ正しい解凍とカットでご自宅でも美味しく召し上がってください。 |
| アレルギー情報 | 大豆・小麦（添付の醤油に含まれる） |
| ギフト対応の詳細 | 簡易のしの対応が可能です。ご希望される場合は注文画面にてご指定下さい。 (お年賀、お中元、暑中見舞い、お歳暮) |
| その他 | ※離島・一部地域への配送は承りかねます。 ※個別アレルギーへの対応は致しかねます。 ※交通状況、天候状況などによりお届けが遅れる場合がございます。 |
| 商品の特徴 | 冷凍、ギフト対応 |
ただし、お届けした商品に破損、汚損等あった場合や、注文品と違う商品が届いた場合はその限りではありません。
※一部配送地域（離島など）は、お届けまで日数をいただきます。また、追加で送料を頂く場合がございます。
※消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。
※荷受/配送に関連するトラブルに関しましては、配送業者の各種約款をご確認の上、荷受人様から、配送業者様へご連絡くださいませ。
馬肉郷土料理けんぞう
「『馬肉郷土料理けんぞう』店主・小島けんぞうが厳選する本当に美味い馬刺し」へようこそ！ 本場熊本市中央区で馬刺しと郷土料理のお店「馬肉郷土料理けんぞう」の店主・小島けんぞうが厳選した選りすぐりの馬刺しを産地直送でお届けしています。 熊本の馬刺しであれば、すべて上質のものというわけではありません。店舗（馬肉郷土料理けんぞう）を構えていることや業者さんとの長年の信頼関係により上質なものを提供できており、本場熊本のお店でも自信を持って提供できるレベルのものだけを厳選して取り扱っております。 ありがたいことに全国各地から『馬肉郷土料理けんぞう』へ足を運んでいただいておりますが、様々な理由で「お店に来ることができない」方がいらっしゃることがわかりました。 店舗で提供している馬刺しをお店に来られない方にもご自宅で家族みんなで美味しく召し上がっていただいたり、お歳暮やお中元などの季節のご挨拶、お礼などの贈り物にしていただければ「馬刺しってこんなに美味しいんだ！」と知っていただけると思っています。 馬刺しを通じて、たくさんの人が笑顔になれますように。