商品の詳細

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ご好評につき完売いたしました
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〜おいしさをそのままに30%減塩することへの挑戦〜

レストランで注文を伺う際に「塩分を控えめで」とオーダーをいただくことがあるのですが、
私自身、美味しさにこだわるべき料理人として「ただ塩分を少なくした料理に本当にご満足いただけるのか？」という大きな葛藤を抱えていました。
そんな中で、今回味を落とすことなく、電気の力で塩分を効率よく除去する事ができるテクノロジーと出会い、この新しい薬膳スープの開発に挑戦することにしました。
食品用電気透析脱塩装置（ソルトリムーバー）と呼ばれるこの装置は当初工場向けに製造されており、飲食店がこの装置を使うのは初の取り組みでした。
試行錯誤を重ねながら、いくつもの課題を乗り越え、ようやく満足のいく美味しさと30％の減塩 (当社比) の両立に成功致しました。
どうぞ美味しくお召し上がりください。

火鍋伝道師営養師
菰田欣也

※株式会社whole4000は『SDGs目標3「すべての人に健康と福祉を」あらゆる年齢のすべての人々の健康的な生活を確保し、福祉を促進する。』
目標に貢献すべく今後も健康で美味しい食品の開発等に尽力いたします。

【生薬リスト】
■ツバメの巣
アレルギー症状を緩和する抗アレルギ作用や、美容効果、エイジングケア、ウィルスや菌などから体を守るシアル酸を
ロイヤルゼリーの約200倍含んでおり免疫機能の向上も期待出来ます。
■党参
キキョウ科の根。元気を付ける働きがある。人参とは違い血圧を下げる働きがある。
■当帰
乾燥を改善したり、血行不良、冷えを改善する。血を増やして補う「補血作用」と血の巡りを促すことで「温める作用」がある。
■熟地黃
血を補う作用があり、貧血や立ちくらみ、月経不順などを改善する。
■川芎
活血、止痛などの効果があり、貧血、月経不順、冷え症頭痛、筋肉痛などに用いられる。
■枸杞子
楊貴妃が毎日食べていたと言われる美容フード。血圧降下作用が認められており、肝硬変や高血圧などの生活習慣病の予防効果が期待できる。

【スープの美味しい温め方】
①解凍方法
　袋のまま冷蔵庫で半日解凍もしくは、冷凍のまま電子レンジで600Wで3分30秒加熱してください。
②加熱調理
　解凍後に鍋に移して加熱もしくは、容器に移しさらに電子レンジで600W3分30秒加熱してください。
③仕上げ
　別添のツバメの巣を入れて召し上がりください。