商品の詳細

知る人ぞ知る鮨の名店「鮨しゅんじ」。「鮨さいとう」の一番弟子として個室で磨き上げてきた技術が光る新進気鋭の鮨店。素材の味や香りを最大限に引き出す職人・橋場俊治氏がキャビア本来のおいしさを追求。特別なシチュエーションを彩る至高のキャビアを完成させました。

ー チョウザメ産卵期１１月から３月迄の期間限定販売 ー

世界中にある数千の中から塩を厳選。ブレンド比率や濃度を細かく調整し、幾度も試作を重ねてついに完成した生キャビア。

それは日本の奇跡。静岡県春野町、天竜川の源流のほとり、まるで奇跡のように探しあてた、日本一美しくおいしいと言われる水が育んだキャビアです。

長期保存を目的としていないため、最低限の塩分濃度で仕立てています。口にした瞬間、クリーミーでとろける食感と広がるキャビアの旨味。どこまでも長く続く、澄み切った余韻。ぜひ、そのままでお召し上がりください。ワインや日本酒、シャンパンともとても相性が良く、楽しいひと時がさらに特別な時間となる事をお約束します。

一番美味しい状態で召し上がって頂けるようお受取りの数日前に採卵加工し、瓶詰めしてお届けいたします。

※全て化粧箱に入れてお届けいたします。