香港に活動の場を移したミシュラン一つ星「TIRPSE」と「Atirom TOKYO」がタッグを組んで生み出した「伝説的大人スイーツ」フランス、ボルドーの郷土菓子『カヌレ(カヌレ・ド・ボルドー)』を日本的に再構築しました。