商品の詳細

ポマール村の村名格リュー・ディ、レ・シャンラン・オー。東から南東を向く斜面にあり、大粒の石灰岩と泥灰土が明瞭なタンニンとミネラルをもたらします。黒スグリやブラックチェリーに、鉄分と土を思わせる香りが重なります。2021年ヴィンテージは引き締まったタンニンが輪郭をつくり、ミネラル感のある余韻へと収れんしていきます。ポマールの骨格を、ヴォルネイの造り手らしい繊細さで包んだスタイルです。

──── ドメーヌ・ロブレ・モノ / DOMAINE ROBLET-MONNOT ────
ヴォルネイの繊細さを、ビオディナミで映し取る造り手
ヴォルネイ村を本拠に、この村らしい繊細な赤を追う造り手です。1990年にパスカル・ロブレが家族から受け継いだ畑をもとに立ち上げました。ブルゴーニュではまだ稀だった1997年に、ビオディナミを取り入れています。ヴォルネイとポマールに散らばる区画を、土地の表情がそのまま出るように栽培しています。抽出を強めず、房の一部を残して仕込むことで香りの層を保ちます。力で押さず、香りの輪郭と質感で語らせる仕上がりが持ち味です。

──── ご購入にあたって ────
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