商品の詳細

ジュヴレ・シャンベルタン村の1級畑、レ・カズティエ。クロ・サン・ジャックに近い南東向きの斜面にあり、表土の薄い痩せた土壌が構造のはっきりしたワインを生みます。赤いベリーとチェリーに、黒胡椒や杉を思わせるスパイスの香りが重なります。2022年ヴィンテージは緻密なタンニンが果実味を支え、余韻にかけて甘やかさが戻ってきます。滑らかなタンニンが骨格を包む、古典的なジュヴレのスタイルです。

──── ドメーヌ・フィリップ・ナデフ / DOMAINE PHILIPPE NADDEF ────
時間をかけて開く古典的な赤を守る、三代目の造り手
フィサン村に居を構え、ジュヴレ・シャンベルタンを軸に据える造り手です。1983年に祖父から受け継いだ畑で歩みを始めました。2022年からは息子ミシェルが舵を取り、三代目へと引き継がれています。14のアペラシオンに散らばる5.6ヘクタールを管理し、2016年に最後の合成農薬を手放しました。以後は有機の考え方に沿って畑を耕し、収量を抑えています。若いうちは硬く、時間をかけて表情を変えていく古典的な造りを守っています。

──── ご購入にあたって ────
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