商品の詳細

【お知らせ】
当店の蕎麦商品も全商品が「雪中貯蔵」により熟成され、
香り・甘味が引き立つ蕎麦に仕上がりました。
令和5年産の蕎麦は例年以上に美味しいとご好評頂いておりますが、「雪中貯蔵」によりその美味しさがさらに増しております。「雪中貯蔵」により熟成された「こそば」を是非お試しください。

『ミシュランガイド新潟 2020 特別版』「ビブグルマン」獲得。
週刊誌週刊文春 「ＢＥＳＴ１０ランキング」企画、お取り寄せ蕎麦ランキング第１位獲得。

■妙高こそば
風光明媚な妙高山麓の日本蕎麦店 こそば亭 の「妙高こそば　生そば」
希少な幻の在来品種「こそば」を使用した風味・甘味・のど越しの三拍子揃った生そばと特製つゆのセットです。
長い歴史と豊かな風土が育んだ昔ながらの蕎麦の味をお楽しみください。

■妙高田舎蕎麦
昔懐かしい蕎麦の味と出会える店 こそば亭の「妙高田舎蕎麦　生そば 」
妙高地域で古くから愛されてきた太打ちの田舎蕎麦と特製つゆのセットです。
太打ちながら、のど越し・食感ともに良く、噛めば噛むほど蕎麦の風味・甘味が広がります。

どちらの蕎麦も希少な幻の在来品種「こそば」のみを使用。
長い歴史と豊かな風土が育んだ昔ながらの蕎麦の味をお楽しみください。
蕎麦本来の風味を保つため、つなぎには新潟県南部や長野県北部で昔から栽培されている山菜「オヤマボクチ」を使用しております。
そばつゆには、本枯節でとった出汁と特製のかえしをこだわりの比率で調合しました。
蕎麦の旨味が引き立ちます。

品質保持のためクール便にてお届けいたします。
当店の蕎麦は、食品添加物や保存料を使用しておりませんので、必ず消費期限内にお召し上がりください。