父の日ギフト【新潟 幻のそば】妙高田舎蕎麦

3,400円〜 (税込)
送料:全国一律900円(北海道は1,100円、沖縄県は1,700円)
※3セットまで同一送料となります。複数セットをご希望の方は、該当のセット数をご購入ください。
※クロネコヤマト(クール便)にて新潟県より発送
※基本的には冷蔵配送となりますが、冷凍配送をご希望される場合はご注文画面にて冷凍配送をご選択ください。
3,400円〜 (税込)

商品の詳細

【お知らせ】
●父の日ギフト対応しております。
無料で包装・メッセージカード承ります。
(メッセージカードは当店指定のものに限らせていただきます。)
備考欄に 「父の日 ギフト希望」 とご記入ください。

●当店の蕎麦商品も全商品が「雪中貯蔵」により熟成され、香り・甘味が引き立つ蕎麦に仕上がりました。
令和5年産の蕎麦は例年以上に美味しいとご好評頂いておりますが、「雪中貯蔵」によりその美味しさがさらに増しております。
「雪中貯蔵」により熟成された「こそば」を是非お試しください。

●『ミシュランガイド新潟 2020 特別版』「ビブグルマン」獲得。
●週刊誌週刊文春 「BEST10ランキング」企画、お取り寄せ蕎麦ランキング第1位獲得。

■お年寄りの方が知っている蕎麦の味。
ご年配の方は、ときどき「私が若いころに食べた昔の蕎麦は、今よりもっとおいしかった」と、お話しなさいます。
おっしゃる通り今の蕎麦と昔の蕎麦は、味が違うのです。
昔から妙高山麓で自家消費用に栽培され続けてきた「こそば」は、妙高山麓だけにわずかに残る貴重な在来種のソバです。

■昔ながらの蕎麦 幻の在来種そば「こそば」とは?
妙高山麓の深い谷間の奥で栽培されて来たため、他の品種のソバとほとんど交配すること無く現在に至りました。
「こそば」の栽培されてきた畑は、樹木の落ち葉などが堆積して出来上がった、栄養分や水捌けの優れた土壌の畑です。
その畑で栽培された「こそば」は、風味・甘味がとても強く、他にはないモチモチとした独特の食感を生み出します。
実が一般的な品種改良されたソバに比べると小粒なのが特徴です。小粒なソバから「こそば」と呼ばれるようになりました。

■昔懐かしい蕎麦の味と出会える こそば亭の「妙高田舎蕎麦 生そば つゆセット」。
妙高地域で古くから愛されてきた太打ちの田舎蕎麦と特製つゆのセットです。
太打ちながら、のど越し・食感ともに良く、噛めば噛むほど蕎麦の風味・甘味が広がります。
希少な在来品種「こそば」のみを使用。長い歴史と豊かな風土が育んだ昔ながらの蕎麦の味をお楽しみください。
蕎麦本来の風味を保つため、つなぎには新潟県南部や長野県北部で昔から栽培されている山菜「オヤマボクチ」を使用しております。
そばつゆには、本枯節でとった出汁と特製のかえしをこだわりの比率で調合しました。蕎麦の旨味が引き立ちます。

品質保持のためクール便にてお届けいたします。
当店の蕎麦は、食品添加物や保存料を使用しておりませんので、必ず消費期限内にお召し上がりください。

カテゴリー 麺類
消費期限 発送日(製造)から4日間
※北海道・沖縄県・離島・遠隔地などのご注文はご注意ください。
※開封後は、賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
原材料 めん:そば粉(国内産)、小麦粉、オヤマボクチ(つなぎ)
つゆ:醤油(国内製造)、砂糖、味醂、鰹節
内容量 ■4人前
 └そば:妙高田舎蕎麦130g×4
 └つゆ:140ml×2
■6人前
 └そば:妙高田舎蕎麦130g×6
 └つゆ:140ml×3
保存方法 要冷蔵(10℃以下)/要冷凍(-18℃以下)
※基本的には冷蔵配送となりますが、冷凍配送をご希望される場合はご注文画面にて冷凍配送をご選択ください。
アレルギー情報 原材料の一部に小麦、大豆を含む
※そば粉、小麦粉によるアレルギーをお持ちの方は、お召し上がりをご遠慮ください。
※同一製造ラインで澱粉(酸化デンプン)使用。
製造業者情報 (有)イチムラ コソバ亭
新潟県妙高市大字美守681-1
ギフト対応の詳細 熨斗・ギフト包装対応可能
カートに入れた後の確認画面にて、お申し出ください。
その他 ※離島・一部地域への配送は承りかねます。
※個別アレルギーへの対応は致しかねます。
※交通状況、天候状況などによりお届けが遅れる場合がございます。
※大雪などの自然災害による配送遅延の可能性がある場合は、到着日の2日前に商品を発送させて頂く場合がございます。ご了承ください。
商品の特徴 冷蔵ギフト対応
お客様都合および天災等の不可抗力による注文確定後の変更(配送情報、発送・到着日時、住所、種類、個数、お支払い方法など)/キャンセル/ご返金/返品/交換は致しかねます。
ただし、お届けした商品に破損、汚損等あった場合や、注文品と違う商品が届いた場合はその限りではありません。
※一部配送地域(離島など)は、お届けまで日数をいただきます。また、追加で送料を頂く場合がございます。
※消費期限のある食品のお届けであるため、住所の入力間違いやご不在等のお客様都合によるお届け不可・遅延の場合、ご返金は承りかねますため、予めご了承ください。
※荷受/配送に関連するトラブルに関しましては、配送業者の各種約款をご確認の上、荷受人様から、配送業者様へご連絡くださいませ。

父の日ギフト【新潟 幻のそば】妙高田舎蕎麦

3,400円〜 (税込)
送料:全国一律900円(北海道は1,100円、沖縄県は1,700円)
※3セットまで同一送料となります。複数セットをご希望の方は、該当のセット数をご購入ください。
※クロネコヤマト(クール便)にて新潟県より発送
※基本的には冷蔵配送となりますが、冷凍配送をご希望される場合はご注文画面にて冷凍配送をご選択ください。
3,400円〜 (税込)

古流手打ちそば処 こそば亭

新潟県

こそば亭の蕎麦は、妙高山麓の深い谷間の奥に奇跡的に生き残った幻の在来種蕎麦「こそば」を使用しております。 日本でも有数の豪雪地帯 妙高山麓 の自然と気候が「こそば」の濃厚な味と香りを育てます。 つなぎには、妙高山麓に自生する幻のつなぎ「オヤマボクチ」の葉の繊維を使用しております。 小さな実に秘められた「こそば」特有の味 ・ 香りと、幻のつなぎ「オヤマボクチ」特有の歯切れのいいコシを是非ご堪能下さい。 「ミシュランガイド新潟 2020 特別版」ビブグルマン獲得 週刊文春「BEST10ランキング」企画/お取り寄せ蕎麦ランキング第一位選出(平成22年12月2日)

この店舗の全商品を見る