商品の詳細

“酒米の王様”兵庫県産「山田錦」を18％まで精米した、原材料にも製造にも力を入れた特別な純米大吟醸です。

米を磨くことによって生まれる繊細さと、米本来の旨味は正比例していくもの。その2つを共存させ、絶妙なバランスを保つことのできる設計を導き出しました。
一度終売した十八ですが、多くのご要望をいただき、楯野川ブランドのエース的存在として、デザイン新たにここに復活いたしました。

上品な花びらやフルーツのような香りが立ち上り、高精米ながら、米の旨味・ふくよかさが十分に感じられる味わいと深い余韻をぜひご堪能ください。

多くの時間と工程、蔵人の高い技術と集中力を要する「純米大吟醸 十八」は、酒米の可能性を追求する中で生まれた珠玉の一本です。透明感のある味わいを実現するために、米本来の柔らかな甘味や個性を引き立てせ、上質な旨味を引き出しました。

＜蔵人からのコメント＞
18%まで磨かれた山田錦を、10kgずつ丁寧に洗米し手仕込みすることで、ぶれることなく輪郭のはっきりしたお酒に仕上げました。
高精白でしか堪能できないクリアさと、山田錦の特長である味の幅・奥行きをあわせて楽しめます。それに合わせた華やかな香り、上品な余韻も兼ね揃えており、すべてが高レベルにまとまったお酒になっています。

＜ペアリング＞
淡く優しい味付けのお料理に。香り高く芳醇な日本酒には、いくらとほうれん草の白和えや、サワークリームのドレッシングを添えたホタテのカルパッチョなどのように、うま味や甘味が控えめで、柔らかく滑らかなテクスチャーの料理と好相性です。
旨みや甘みの濃い食材と合わせると、お酒と食材の相乗効果で旨みが倍増します。

＜数量限定：オリジナルワイングラス2脚セット付＞
ただ今、数量限定オリジナルワイングラス2脚セット付も販売中です。
楯の川酒造は1832年に創業し、今年190周年を迎えることができました。
これまで楯の川酒造をご愛顧いただき、支えてくださった皆様と一緒に“乾杯”の気持ちを込めて、ドイツで150年の歴史を誇るツヴィーゼル社製のオリジナルグラスを特別に限定30個お作りいたしました。
これまでの190年を振り返り、またここから新たなる挑戦への決意を込め、SINCE 1832を刻んでおります。

スウェーデンのデザイナーユニットによりデザインされたグラスです。
北欧デザインの柔らかなシルエットを反映したボウルは、十分な空間を確保していますので、フレッシュな香りと、繊細な味わいをしっかりと引き出します。

素材：クリスタルガラス（口元+ステム強化処理）
高さ191mm　最大径77mm　容量306ml

◆商品情報
・原料米：山田錦100％
・精米歩合：18％
・アルコール度数：15度