店舗一覧

AZUR et MASA UEKI

『日本の歴史や文化を紐解き、ひと皿を通して季節の情景をお届けしたい』 AZUR et MASA UEKIは、フレンチの鬼才と呼ばれた植木将仁のそんな想いをもって日本各地の優れた食材をフランス料理の技法で調理する「和魂洋才」をコンセプトにし、 2017年3月に東京・西麻布に誕生しました。

室町和久傳

BRANCHÉ CHOCOLAT （ブランシェショコラ）

『BRANCHÉ CHOCOLAT』は、「本質的に良いものを広めていきたい」と言う思いのもと立ち上げた高級スイーツブランドで、フランス語で“繋ぐ”を意味する「BRANCHÉ」と“チョコレート”を意味する「CHOCOLAT」から名付けました。【BRANCHÉ CHOCOLATに込めたシェフの想い】ひとつのスイーツとは言え、伝えられることは大きいと信じています。BRANCHÉ CHOCOLATのこだわりは、実際に日本各地へ足を運び、改めて素材を掘り下げ、食材の生産者と向き合うこと。創る「こだわり」と食べる「楽しみ」を大切にすることで、確かなストーリーをもつ本物に仕上がります。一つの食材に対して50案以上のレシピを検討したり、試作と試食会を繰り返したりと試行錯誤を重ねながらも、いつもスペシャルで誰からも愛される味を探し続けたいと思っています。冷たい状態からショコラが溶けていくテクスチャーを楽しむのも良し、少し室温に戻して食材本来の香りを楽しむのも良いでしょう。食感のコントラストはもちろん、驚きのある美しい見た目にまで、妥協せずにスイーツと向き合いたい。産地の方々と召し上がってくださる皆さんと一緒に、BRANCHÉ CHOCOLATを丁寧に育てていきたいですね。【薬師神陸シェフプロフィール】 2014年～予約困難なレストラン『SUGALABO』の立上げシェフとして国内外を飛び回り、日本の素晴らしい食に纏わるコンテンツをシェアするため料理を振る舞う。 2019年に独立し、日本で唯一のカリナリープロデューサーという肩書きで"食のリテラシーを磨く"をコンセプトに新しい料理人の在り方や、食体験の提案を続ける。2020年虎ノ門ヒルズに１日8席だけのハレの日限定レストラン「unis（ユニ）」をオープン。

御料理まつ山

北九州・黒崎に店を構え、九州の素材を中心にその時節の最高のものを吟味して仕入れ、素材本来の味わいを引き出すことに拘り、月替りで毎月来たいと思えるお店づくりを心掛けています。ご家庭でもまつ山の味をお愉しみいただけるよう、全国へお届けします。

しの田

海、山、川。ここ瀬戸内から、価値ある食材たちをお届けいたします。私は、その豊かさを伝えることが役目であり、今日あなたに満足して頂くために、私のすべてを捧げます。どの料理にも似てない、高いレベルの今治料理、そんな孤高の職人の作品、世界観を是非ご体験ください。

BLANCA

「ミシュラン京都・大阪」から、4年連続一ツ星獲得など高い評価を得る、予約困難なスペイン料理の名店「acá」（アカ）オーナーシェフ、東鉄雄が監修する、プレミアムスイーツブランド。

肉割烹安参（やっさん）

創業23年、東京門前仲町出の初代が、京都の地でテールの煮込みを創り上げ、二代目により肉割烹へと押し上げ、安参独自のスタイルを守り受け継いで参りました。その味わいも合わせて、お楽しみいただけたら、幸いです。

アロマフレスカ銀座

城崎温泉西村屋

1300年前の古より旅人で賑わい、近年には志賀直哉や与謝野晶子などの文人墨客にも愛された山陰随一の温泉地・城崎温泉。『城崎温泉西村屋』は、創業160年の伝統を伝える山陰随一の純日本旅館です。但馬の自然が育んだ四季折々の旬の食材。その季節だけの厳選された自然の恵みと西村屋のおもてなしの心を、全国のご家庭へお届けします。

atirom Tokyo （アティロム・トーキョー）

べにや無何有

生産者によって丹精込めて育てられた旬の食材に真摯に向き合い、その食材の持つ力強さや命の輝きを最大限に引き出すべく、知恵をしぼり、手間を惜しまず、心を込めて加賀の旬の味をお届けいたします。

GENEI.WAGAN

唯一無二の会員制ラーメン会席体験型お取り寄せグルメ『お家でGENEI』各種商品を数量限定で発売開始！

福田家

昭和14年(1939年)に割烹旅館として創業し、「我が家」のようにくつろいでいただきたいとの思いから「福田家」と初代女将の福田マチが名付けました。創業来、北大路魯山人氏の美学を受け継ぎ、「日本料理を通して食文化の継承、発展に貢献する」という理念を現在まで大切にしております。現在まで日本料理をはじめとする食文化は多様に変化して参りました。そのような中、私達福田家一同は魯山人氏の教えを守りながら、料理の素材や季節感、部屋の設え、細やかなサービスを心掛けて参りました。また、温故知新を心掛け、日々の研鑽を積み重ねていくことで、時代を踏まえた新たな提案をしていきながら、質の高い料理とサービスを提供し、お客様の喜びと食の安心・安全に貢献していくよう努めて参ります。

ROCOCO

全国のファインダイニングが認めた、日本初のラグジュアリービール「特別な瞬間に寄り添う」ために生まれた ROCOCO Tokyo WHITE は、シルクのように優しくなめらかな味わいがお料理の味を引き立てるビールとして、料理人やソムリエの皆様から熱いご支持を受け、発売からわずか1年で100を超える星付きの飲食店でご愛顧いただいております。厳選された最高品質の原料と富士山の伏流水のみを使用し、繊細なお料理との相性を追求して開発された究極のレシピは、これまでのビールの概念を覆すことでしょう。爽やかな芳香を放ち、乾杯の一杯としてシャンパーニュの代わりを果たす華やかさ。それは、料理人が生み出す最高のお料理を引き立てる、ワインや日本酒に劣らない深みも併せ持つラグジュアリービールなのです。 ROCOCO Tokyo WHITE のフルーティーで華やかな香りを逃さず楽しむことのできる白ワイングラスで、ゆっくりとご堪能ください。真のラグジュアリーな体験を特別な選ばれし空間でも、そしてご自宅でのお寛ぎのひとときでも、ぜひご堪能ください。 ※ROCOCO Tokyo WHITE は、通常の店頭販売はしておりません。＜OMAKASE会員様特典＞「ROCOCO Tokyo WHITE」はビールをご注文いただいたOMAKASE会員様の特典として、ご希望の方全員に書籍をプレゼントさせていただきます。日本初のラグジュアリービール「ROCOCO Tokyo WHITE」の誕生から、100店以上の星付きレストランに愛されるまでの物語を是非ご覧ください。 ※商品をカートに入れた後、ご注文手続き時にご選択ください。

モトイ (MOTOI)

「主客一体のおもてなし」お客様をお迎えする際、私たちは常にこの言葉を念頭に置きます。「主客一体」とは、茶道におけるおもてなしの精神を端的に表した言葉で、「主（ホスト）」と「客（お客様）」が協力し、一体となって時間と空間を創り上げる姿勢を言います。私たちのレストランは、お客様とスタッフの気持ちが一体となり生み出す「和」を大切にしています。それがMOTOIの考える「主客一体」であり、おもてなしです。

Chi-Fu （シーフ）

「Chi-Fu」とはChinois-Fume 中国の香気、Chinese Futurism 中国の未来形という意。また読み方は「シーフ」となり、漢字で書くと師傅。これには先生、料理人という意味があります。今や世界中で数多の種類が生産されているワインをはじめ、未だ知られざる各国の醸造酒・蒸留酒たちと留まることのない現在進行形のスタイリッシュな中国料理のコンビネーション。さあ、Chi-Fuでしか体感できない愉しみをどうぞ。

4000 Chinese restaurant

4000Chinese Restaurantは、料理人、菰田欣也の中国四川料理完全御予約制のレストランです。ご自宅でも、4000Chinese Restaurantの味をお愉しみくださいませ。

シャトーマンゴーANATAE

「日常の中ではあり得ない出会い」を提供する贈り物コンシェルジュです。生活をもっと華やかに艶やかにしたい、あの人の喜ぶ笑顔がみたい。そんな素敵なアンテナをお持ちのお客様に ANATAEでは商品のクオリティ保証はもちろん、作り手、紹介者の想いをお伝えし、「出会い」をプレゼントしております。特別な貴方へ、特別なあの人へ、”こだわり”で想いを届けてみませんか？

富士山カヌレ

香港に活動の場を移したミシュラン一つ星「TIRPSE」と「atirom Tokyo」がタッグを組んで生み出した「伝説的大人スイーツ」フランス、ボルドーの郷土菓子『カヌレ（カヌレ・ド・ボルドー）』を日本的に再構築しました。 ▼富士山カヌレ店頭受取はこちらから https://omakase.in/r/dj211870

豪龍久保

「思い」を「料理」に当店で使用している食材は、店主が直々にその食材の生産地に赴き、生産者様と直接取引をさせていただいたものばかり生産者様が真心を込めて育て上げた食材の“素材感”を大切にし、いかに活かすかを徹底して考え、料理します