旬熟成

店舗紹介

熟成肉を作り続けて14年。
熟成という「もう一つの旬」をお届けします。
当社の商品は、明治大学農学部との産学連携により共同開発した最新フードテック「エイジングシート」で発酵熟成させて作る熟成肉です。
発酵菌『タムニジウム』を活用し、肉の酸化を防ぎ、旨味を約３倍に上げ、柔らかくそして脂の甘みを引き出すことが可能です。
熟成肉だけではなく、レバーハツ、ハラミなどのホルモンも熟成可能です。
世界的にも類がない発酵熟成ホルモンを是非ご賞味ください。