商品の詳細

丁寧に骨切りされた鱧に水出しにしたやま岸特製の冷だし、のど越しの良い旨だしのジュレが涼しさをいっそう際立てます。
麺を湯がくだけで手軽に楽しめる料亭の味。
ぜひともご賞味くださいませ。

＜召し上がり方＞
①鍋に１ℓ程の湯を沸かし、沸き上がったら素麺を入れて湯がきます。
（湯がき時間は2分から3分でお好みの煮加減でお召し上がりください。）　
②湯がいた素麺をザルにあげ冷水に落とし、さっと洗って表面のぬめりをとり、またザルにあげてしっかりと水気を切ります。
※残ったお湯、もしくは麺をあげる直前に鱧を10秒ほどあたためて頂くと、より出来立ての食感をお楽しみいただけます。
③しっかりと水気を切った麺とポン酢おろしを器に盛り、水出しのだしを周りから注ぎ入れます。だしパックもしっかりと搾ります。
④鱧を盛り、ジュレ酢をかけて茗荷、蓮根を盛り付けじゅん菜を散らせば完成でございます。
スダチをしっかりと搾ってお召し上がりください。